diumenge, 30 de desembre de 2012

En dies freds, greix, cacauets i mel.

Aquest hivern està sent força suau, si més no aquí al litoral. Tot i així, com cada hivern hem posat aliments suplementaris i energètics per als ocells, com per exemple les boles de greix preparat. El preparat comercial de greix de boví és força pràctic, doncs és complicat fer-s'ho un mateix. El llard de porc té una temperatura de fusió massa baixa; si puja la temperatura es fon tot i podria embrutar el plomatge dels ocells. La margarina és feta amb un procediment industrial i no m'en refio, i la mantega potser aguanta més però et surt tan cara com el preparat.



Aquestes boles són de la marca "Grana" i les venen a Oryx.

També hi ha un producte "delicatessen", que de tant en tant compro pels "meus" ocells. Aquest Nadal els he regalat aquesta delicadesa, una barreja de cacauet trinxat, cucs de la farina, panses, mel...
Deliciós!




diumenge, 16 de desembre de 2012

Baby led weaning per a mares porugues com jo




"Baby led weaning" és la pràctica de deixar que els nadons aprenguin a menjar ells solets, amb les seves mans, aliments sense triturar. Aquest costum ara té molts seguidors, en comptes de passar per les típiques farinetes.
A mi em fan pànic els ofecs, i com els nadons són propensos a ennuegar-se, la veritat és que jo preferia la vella escola de les papilles. Malauradament per mi, la Lena sovint es nega en rodó a menjar-les, i en canvi mostra una gran curiositat pel menjar dels grans. Al final vaig claudicar i vaig assumir que estaríem més tranquils si adoptàvem aquest estil d'alimentació, però adaptant-lo per minimitzar el risc d'ofecs.
Vem començar amb els aliments més tovets, i poc a poc hem anat incorporant altres productes. Ara la Lena ja té gairebé un any i força dentetes.
La veritat és que aquest sistema és força còmode, si t'acostumes a cuinar el mateix plat per a tots, i menges tots junts a la mateixa hora. M'he acostumat a sopar aviat. Molt millor que fer nosequants menus i haver de passar molta estona donant papilla amb cullera. Ara la Lena menja soleta, al mateix temps que nosaltres. Fent molt de merder, per cert.


A continuació escriuré una llista d'aliments que els nadons poden menjar de forma força segura, quant al risc d'ofegament. Aviso que hi ha aliments amb gluten, lactosa, etc, i que alguns no es recomana que s'introdueixin fins a determinades edats. Que cadascú trii segons les seves circumstàncies.



Moniato, patata, o carabassa al forn
Alvocat
Mill
Quinoa
Llesques de pa de pagès untades amb hummus, guacamole, puré d'ametlla, tahini, formatge fresc...
Arròs ben bullit
Pollastre ecològic picat o fet molletes (jo faig un brou amb un pollastre sencer; després el pollastre queda super tendre)
Pastanaga molt bullida
Hamburgueses de seitan o tofu, desfetes
Carn picada de vedella (ecològica)
Rovell d'ou cuit i desfet a miques
Truita francesa, truita de patates, de carbassó...
Trossets de tomàquet sense pell ni llavors
Polenta
Llenties petitones
Pèsols
Poma o pera al forn (ara ja li dóno pera d'aigua a trossets petits)
Plàtan aixafat amb forquilla
Poma al forn
Quiches diverses
Iogurt d'ovella o cabra

Ara hem començat amb el peix blau i de tant en tant li dono molletes de verat confitat





Idees de receptes:

Boletes de moniato o patata amb mini trossets de pollastre
Cassola de quinoa, mill o cuscus, amb trossets petits de verdura (carabassa, porro, pastanaga, albergínia...)
Croquetes d'arròs o mill amb trossets d'alvocat i pastanaga bullida
Llenties i arròs amb trossets de bròcoli
Flams de verdures

Avui hem dinat polenta amb bledes saltejades.

De vegades també faig sopa, crema, etc, aleshores li dono amb cullera, esclar.

Intento evitar posar-hi sal i, en comptes, hi poso all, gingebre, ceba ratllada... també amaneixo amb oli cru.

Alguns aliments continuen fet-me molta por, per exemple, fruites com la poma o el meló, les galetes... Alguns nens mengen amb compte, però la Lena té tendència a ficar-se trossos massa grans a la boca.